ĽANOVÝ CHLIEB (plochý)

Bezlepkový chlebík, pri ktorom netreba rátať kalórie. Je vyrobený bez použitia múky a droždia. 

Suroviny

2 hrnčeky ľanových semienok

(alebo 50:50 ľan:sezam)

1 čl sóda bikarbóna

1 čl soľ

5 ks vajcia

1/2 hrnčeka vody

1/3 hrnčeka kokosový olej (bez vône)

tuk na vymazanie formy

hrnček = 2dl


Postup
Rúru si predhrejem na 180°C. Ľanové semienka zomeliem v mlynčeku na kávu. Vzniknutú múku zmiešam so sódou bikarbónou, soľou a rozšľahanými vajcami. Pridám vodu, kokosový olej a nechám postáť 5 minút.

Malý pekáč (25 x 18 cm) vysteliem papierom na pečenie a jemne potriem tukom. Odležané cesto doňho nalejem, zarovnám a vložím do zohriatej rúry. Pečiem pri 180°C asi 20 minút, resp. pokiaľ cesto nie je upečené. To overím, keď doňho pichnem špajdľu a nezostane na nej polosurové cesto. Hotový chlieb vytiahnem a nechám na mriežke vychladnúť.

Obvykle z neho nakrájam 16 kúskov. Pri servírovaní každý kus ešte zboku rozrežem (ako žemľu) a tak podávam (plním, alebo potriem nátierkou).

Ak tento chlieb nespotrebujeme hneď, jednotlivé porcie zamrazím a vytiahnem vždy len toľko kusov, koľko práve spotrebujeme. 

Chlieb je vhodný pri bezlepkovej, nízkosacharidovej, protikvasinkovej/protiplesňovej* diéte, alebo paleo stravovaní.

*Uistite sa, že suroviny a postupy v tomto recepte sú v súlade s Vašimi aktuálnymi potrebami, v prípade pochybností sa poraďte s Vašim ošetrujúcim lekárom.

*** Niektorí sa už receptom inšpirovali a takto sa im plochý ľanový chlieb podaril***

@Cesminaz

@Alena77